Cupcakes invernales

¡Hola a todos!
Ya estoy de vuelta. Siento llevar tanto tiempo sin publicar nada, pero bachillerato me come el tiempo. ╮(╯_╰)╭

Bueno, y para celebrar la vuelta y la llegada de la primavera os traigo...

¡TACHÁN! Cupcakes de invierno.

Si, os habréis quedado a cuadros, pero llevaba tiempo queriendo hacer cupcakes con temáticas de las cuatro estaciones.

La receta es muy simple: unos cupcakes de chocolate Red Velvet sin colorante rojo y una buttercream de azahar en lugar de la crema de queso. El copo de nieve está hecho de pastifondant.
:D

¡Espero comenzar el blog de nuevo con ganas (esta vez en serio) y que tenga éxito!
¡Hasta pronto!

Receta: Cuadraditos de menta

Bueno, ésta es la primera receta de bombones.

Os recomiendo que compréis moldes cuadrados de plástico o de silicona. Si no, podéis usar cualquier molde liso y pequeño, que sirva para un pequeño bocadito.

Esta receta es de las más sencillas. Sólo hay que tener dos cosas:

-Chocolate de repostería (preferentemente negro. No pongo cantidad porque lo hago a ojo).
-Menta en hojas secas (Hay que machacarlas para que quede como un polvo).

Elaboración:
-Lo primero que hay que hacer es atemperar el chocolate para que después quede suave y brillante. Para atemperarlo, es recomendable meterlo en el microondas a temperatura ligeramente alta, unos 10 segundos, remover y volver a meter otros diez segundos, así hasta que esté totalmente derretido.
-Se pone en el molde dejando más ó menos un centímetro de espesor.
-Ahora se le pone a cada cuadradito un poco de esta y con um palillo ó algo parecido se mezcla.
-Una vez frío y sólido, se saca del molde y listo.

Tarta Tatin

¡Pues esta es la primera tarta! Como tenía que llevar esta tarta al instituto, la hice unos días antes para probarla, ¡Y desde luego es de las mejores! Creo que esta va a ser una receta que haga muy a menudo, además porque es muy fácil y no se necesitan muchos ingredientes. Y mirad que pinta.

Bueno, os dejo aquí la receta

Tarta Tatin: Receta

Bueno, ésta es la receta de la fabulosa tarta Tatin, que además es muy fácil.

Ingredientes (también podéis usar la mitad):
-50g de mantequilla.
-100g de azúcar
-4 manzanas golden
-Zumo de una naranja
-Lámina de hojaldre

Elaboración:
-Precalentar el molde a 180ºC (356ºF)
-Se pone el molde para la tarta al fuego y se calienta un poco
-Se derrite en él la mantequilla
-Se le añade el azúcar
-Cuando coja color del caramelo, se le echa el zumo de naranja
-Se deja reducir
-Se pelan las manzanas y se cortan en taquitos
-Se ponen sobre el caramelo en el molde
-Se le pone por encima el hojaldre
-Se mete en el horno 45 minutos
-Se saca y se deja enfriar 5 minutos
-Se pone en un plato dejando el hojaldre abajo y las manzanas arriba

¡Y ya está! Con un poco de nata para cocinar caliente estará delicioso.

Wagashi: Mizu manju

"Tarta de agua" (水まんじゅう) es literalmente el nombre de este dulce. Está hecho de pasta anko (de judía azuki, que es dulce) recubierta de gelatina de agar-agar, un alga japonesa que ellos usan en vez de nuestra gelatina.  Aunque tiene un sabor al que hay que acostumbrarse, con una té matcha va muy bien.

Wagashi: Usagi dango y Himegiku

Estos son los dos primeros dulces que he hecho.

Los de arriba son usagi dango (兔団子), mochi (pasta de arroz) relleno de anko (pasta de judía dulce), con forma de conejito y hervido.

El de abajo es un himegiku (), que significa literalmente "crisantemo de princesa"

¿Os gustan? A mí me encantaron.

¡Feliz Navidad!

En estas hermosas fechas del año, me gustaría a todos decirle un cariñoso:

¡¡FELIZ NAVIDAD!!

SÍ, ya sé que es algo tarde, pero algo es algo, ¿No?.

Y, como estas fechas son para compartir, os traigo cuatro regalos:

-Una nueva sección llamada Tartas, en las que os asombraréis con unas deliciosas TARTAS y SUS RECETAS
-Otra en la que vendrán distintas GALLETAS y, otra vez, sus RECETAS.
-Otra en la que vendrán dulces japoneses ó wagashi, como lo llaman ellos. (Sus recetas son secretas. De momento...)
-Y otra en la que vendrán las RECETAS para poder hacer los bombones que os he ido enseñando.

Espero que estéis pasando una feliz Navidad y que este año podáis vosotros mismos disfrutar de las delicias que lleváis viendo aquí cerca de dos años.

Por cierto, ¿Os gusta la decoración especial que he preparado para estas fechas?

Y por favor, dejad algún comentario que me siento solillo, como si nadie me leyera...

Figuritas de pastifondant

¡He estado tan ocupado que me he olvidado casi medio año del blog! Esta entrada debería haberla escrito a finales del Septiembre pasado (y estamos empezando el Verano...)

El caso es que por entonces vi un curso en el que enseñaban a hacer figuritas de azúcar, y como tanto me gusta lo dulce, decidí ir a ver cómo era. Me quedé y la amable profesora (y muy buena, tiene una especie de pastelería que hace tartas personalizadas que se llama Antojitos, deberíais buscar su blog) nos enseñó como hacer la pastifondant, necesaria para estas figuras, y después nos enseñó a hacerlas. Son mis primeras figuras de pastifondant y estoy muy orgulloso de ellas (están muy bien para ser las primeras, ¿no?).

Se las terminó comiendo mi hermano (sí, son comestibles. ¡Si no, no las pondría aquí!).

Bueno, la pastifondant es una masa muy fácil de hacer, y la receta se puede encontrar fácilmente en internet, aunque también se puede encargar hecho en tiendas online. A quien le gusten estas cosas, son muy buenas para decorar tartas ( y ya veréis las tartas que he hecho, aunque sin estos adornos).

Vuelta al Blog

Espero que no os haya desilusionado mucho el haber ido visitando un día tras otro mi página sin ver nada nuevo, pero es que estoy en 4º de la ESO (Enseñanza Secundaria Obligatoria), y hemos estado muy liados con los exámenes. Durante este tiempo he estado haciendo nuevos bombones, y además he hecho tartas. Partas deliciosas que dentro de poco publicaré aquí para que os podáis deleitar con ellas. Y os prometo que por lo menos una vez cada semana entraré y contaré algo o intentaré animaros el día con unas galletas o pastelitos. Y quizás, de vez en cuando, aparezca por ahí alguna receta sorpresa para que os déis un gusto vosotros mismos.
Y, sin más, os dejo, que mañana tengo una examen de literatura y otro de francés.

Carambolos a la canela

El carambolo es una fruta tropical con forma de estrella, con un delicioso sabor a mar. A esto se le añade el sabor de la canela y el espectáculo del chocolate.

Ingredientes: Chocolate, carambolo y canela