Wagashi: Mizu manju

"Tarta de agua" (水まんじゅう) es literalmente el nombre de este dulce. Está hecho de pasta anko (de judía azuki, que es dulce) recubierta de gelatina de agar-agar, un alga japonesa que ellos usan en vez de nuestra gelatina.  Aunque tiene un sabor al que hay que acostumbrarse, con una té matcha va muy bien.